Bester Kuchen der WELT!!!

Ich bin total verliebt in diese geniale Kombination. <3

Jede Menge Kürbis trifft Kuchen und wird verziert mit einem Frischkäse-Topping. Der Kuchen hatte alles was man braucht. Etwas süße, saftige Konsistenz und "LECKERHEIT".

Nicht nur für die Kleinen was...

... eigentlich passen die aktuellen Muffin-Kreationen in mehrere Rubriken.
http://verfuehrterkuchenmagdeburger.blogspot.de/2014/08/herbst-varianten-apfel-zucchini-und.html
oder
http://verfuehrterkuchenmagdeburger.blogspot.de/2014/05/muffin-alarm.html

Doch die kleinen Muffins sahen so toll aus, dass ich ihnen eine extra Blog-Seite widmen musste.

 

Glutenfrei... auch das muss geübt werden!

In letzter Zeit beschäftigen wir uns viel mit Gluten und glutenreichen Lebensmitteln. Aus Spaß am Backen und Kochen wollen wir immer wieder versuchen glutenarm bzw. glutenfrei zu backen und kochen. Diesmal gab es ein Brot und es sah soooo toll aus, dass ich es fotografieren und posten musste. 

Es handelt sich um ein veganes Joghurtbrot mit Maismehl. 

Sehr lecker!

Zuckersüß...

Heute gab es mal wieder eine Fondant-Torte und ich hab noch echt etwas Übungsbedarf. Diesmal gab es eine vier etagige Torte. Wieder zwei helle Etagen und zwei dunkle Etage, gefüllt mit Erdbeer-Prosecco-Marmelade. Überzogen mit Ganache (Schokolade) und dann mit blauem Fondant verziert. Da die Torte für eine Zahnmedizin-Studentin war, wurde sie entsprechend verziert. 

Worla!

Friesentorte

Eine Friesentorte....

als ich den Wunsch zum ersten Mal hörte, dachte ich mir, was macht ein Friese in einer Torte?

Aber nein, es ist ehr wie ein Croissant mit viel Sahne und Pflaumenmus. 

Die Torte soll besonders beliebt im Norden von Deutschland sein... Also hab ich es mal hier in Magdeburg nachgebacken. 

Meine erste Buttercreme- und Fototorte

Endlich durfte ich mal eine Buttercremetorte backen und dann sogar gleich mit Foto. 

Das Foto hab ich natürlich nicht selber gemacht, sondern das nette www um Hilfe gebeten. Hat super funktioniert und wird jetzt bestimmt öfter gemacht. 

Die Torte hab ich natürlich selber gemacht und ich hoffe, das Foto vom Inneren der Torte folgt auch bald. Die Torte bestand aus vier Bodenschichte, jeweils zwei weiße und zwei schokoladige. Dazwischen war zweimal Brombeergelee und ein Mousse au chocolate versteckt. Das ganze wurde mit Vanille-Buttercreme überzogen und hat hervorragend geschmeckt.

Schweine in meiner Küche...

 Ach eine so süße Torte hatte ich noch nie in meiner Küche oder ich hab es vergessen. Versteckt unter den süßen Schweinchen ist ein heller Boden mit Schmand und selbstgemachtem Holunderblütengelee. Überzogen wurde es mit Ganache (Schokolade mit Sahne). Und mit viel Marzipan liebevoll verziert.

Mandarine-Quarkkuchen

Die letzten Sonnenstrahlen lassen sich am besten mit einem Stück 

erfrischendem Mandarinen-Kuchen genießen.

Dadurch das der Kuchen direkt aus dem Kühlschrank in den Mund wandert, ist er sehr erfrischend und genau das richtige für die schönen Tage des Herbstes!

Zu Besuch bei Freunden...

... und was bring ich natürlich mit... einen Kuchen. Diesmal gab es Käsekuchen im Glas. Ich war leider etwas zu eifrig im einfüllen und die Hälfte ist beim backen über den Rand gelaufen, so sah es etwas aus wie ein Vulkanausbruch, aber lecker war es dennoch.

Passend zur Käsekuchen-Variante habe ich noch Sauerkirschen mit in die Gläser gefüllt und 

fertig war ein leckeres Glas voll Käsekuchen.

Mit einem haps sind die im Mund...

... kleine Mini-Cupcakes oder Muffins sind super schön und schnell herzustellen. Heute gab es Mini-Brownies mit Schokosahne und Schokostreuseln. Und für alle die es Vegan mögen, das sind diese kleinen Schweinereien auch!

Für eine Ritterburg ist man nie zu alt!

Happy Birthday,

sage ich da nur. Zum 30. Geburtstag eines guten Freundes hab ich ihn mit einer Ritterburg überrascht. Bin einwenig über das Ziel hinausgeschossen und der kleine angekündigte Kuchen ist monströs geworden. So was kann auch nur in den Semesterferien passieren, wenn ich mal genug Zeit in der Küche habe. 

Es entstand ein Schokotraum. Der Boden unten bestand aus einem Schokoteig und einer Apfel-Kirsch-Creme innen. Oben gab es einen hellen Teig mit Kaffeelikör und Sauerkirschmarmelade. 

Ein Foto wie es angeschnitten aussah.

Der Orient erhielt Einzug in meine Küche...

Heute gab es einen Mandelkuchen, 

aber nicht nur einen normalen Mandelkuchen, sondern einen orientalisch angehauchten Kuchen. 

Der Grundteig bestand aus Mandeln, Grieß und Orange. 

Allerdings war das Beste an dem Kuchen das Topping. 

Dieses bestand aus Pfirsichen in einem Zuckersirup mit Zimt und Kardamom und Masala-Gewürz. Um das ganze noch abzurunden hackte ich noch Mandeln und Pistazien und gab sie noch zusätzlich zum Topping. 

Worla... lecker sieht es aus...

Guten Freunden gibt man ein ...

... Stück Kuchen oder auch mal einen ganzen Kuchen.

Schokomürbeteig mit Pflaumenmus, Mandeln und Hibiskusblütensahne in zart rosa

Stracciatella-Kuchen mit ganz, ganz viel Schokostreuseln

Nuss-Nougat-Kuchen

Macadamia-Käsekuchen

Buckauer Kunstmarkt ... backen für die Nachbarn

Letztes Wochenende hab ich für meine Nachbarn gebacken. Ich konnte gar nicht so schnell Fotos von allen Kuchen machen, wie sie schon verputzt waren. 

Hier eine Übersicht von allen Kuchen. 

Übrigens waren alle Kuchen vegan und in Bioqualität. :D

Was gab es alles...

Pizza-Schnecken (herzhaft)

Schoko-Bananen-Muffins

Keks-Muffins in Krümelmonsteroptik

Pfirsich-Mandel Kuchen

Karotten-Kokos-Kuchen mit Chia Samen

Kürbis-Apfelkuchen mit Streuseln

Marzipankuchen mit Sauerkirschen und Streuseln

Chia-Zitronenkuchen

Brownie-Cheesecake nur für Erwachsene

Da alle Kuchen so schnell weg waren, konnte ich nur ein paar Handyfotos schießen. Hier die Zusammenfassung.

Brownie-Cheesecake nur für Erwachsene & Schoko-Bananen-Muffins

 Chia-Zitronenkuchen

Karotten-Kokos-Kuchen mit Chia Samen

 Pfirsich-Mandel Kuchen

 Keks-Muffins in Krümelmonsteroptik & Marzipankuchen mit Sauerkirschen und Streuseln & Kürbis-Apfelkuchen mit Streuseln

Herbst-Varianten (Apfel, Zucchini und bald auch Kürbis rufen nach mir [nicht zu vergessen die Birne] ...)

Auch der Herbst hat seine positiven Seiten und liefert meinem Herd jede Menge Abwechslung. 

Heute standen Zucchini, ja genau man kann damit auch backen, und Apfel im Mittelpunkt meiner Aufmerksamkeit.

ein monströser Hefeteig mit Pudding, Äpfeln und Streuseln

Apfel-Zucchini-Kuchen mit Mandeln und Zimt

Apfelkuchen -verkehrtherum-

ganze Äpfel mit Sahne-Pudding Kuchen

Zucchini-Limetten-Kuchen

und wer es doch lieber herzhaft mag...

Zucchini-Kartoffelbrot mit Mandeln

Heute gab es mal keinen Kuchen mit Birne, sondern die Birne war der ganze Kuchen. Noch ein bisschen Teig drum und fertig war die Leckerei.
Birne im Teigmantel

Ich will backen und es sind nur noch Reste im Vorratsschrank...

... doch auch aus diesen Resten ließ erstaunlicherweise richtig gut aussehende Kuchen zaubern. 

Mehl, Zucker, Margarine war noch da und zwei Dosen Pfirsiche hab ich auch noch gefunden, doch leider waren die Eier aus... und das kam am Ende raus!

Aprikosen-"Käse"-Kuchen mit Streuseln

Schoko-Pfirsich-Kuchen mit Mandeln